今夜讓我們不醉不歸，酒吧英文一次學起來！

近來疫情狀況趨緩，
餐廳酒吧逐漸恢復運作。
是時候帶著自己的朋友伴侶，
一起回到酒吧小酌享受歡愉的氣氛。
今天 VoiceTube 將教大家各式各樣的酒類英文，
讓你在酒吧碰上相關英文也不陌生！

疫情的肆虐讓大家都無法外出，以往下班去酒吧小酌這樣的景象也已經很久不見。但如今疫情狀況逐漸趨緩，許多酒吧也漸漸恢復營業，和朋友小酌一杯的樂趣就快可以重拾了。今天就讓 VoiceTube 來教教大家酒吧裡常見的相關英文，各種酒類的英文一次教給你，讓你在酒吧看到酒單也不至於眼花撩亂喔！

常見酒類大集合

• Cocktail 雞尾酒／ 調酒

相信常泡在酒吧的一定點過調酒，調酒／雞尾酒的英文即是 cocktail，也有人會說 mixed drinks，調酒通常會用基酒（base）作為基底材料，通常做為基酒的酒精濃度會較高，然後再加上其他酒精濃度較低的酒類或是搭配一些水果、香料（spice）製成，也有些酒會用利口酒／香甜酒（liqueur）作為基底調配。而 punch 指的是酒吧或派對裡自助吧台一大碗自行取用的調酒。

而通常調酒又分成三種，一種是國際酒吧常見必備的經典調酒（classic cocktails/drinks）、酒吧自創的自製調酒（original cocktails/drinks）以及客製化的特殊調酒（special cocktails/drinks）

• Spirits/liquor 烈酒

剛剛在調酒部分提到過的基酒，通常就是使用酒精濃度較高的蒸餾酒（distilled spirits）去做調配的。目前常見的基酒大部分都是烈酒，常見的類型包括：

• Vodka 伏特加

伏特加是一款純粹的烈酒，是一種經蒸餾處理的酒精飲料，酒精含量為 35% 到 50% 不等，在俄羅斯相當盛行的一款烈酒。現在已經很少人會「淨飲」伏特加，反倒會將其和其他飲料或雞尾酒相加調製成調酒，舉凡經典調酒血腥瑪莉或是像螺絲起子（Screwdriver）等等都是伏特加的調酒品。

• Rum 蘭姆酒

蘭姆酒是一款以甘蔗（sugar cane）做原料發酵和蒸餾而成的酒精飲品。多數人認為蘭姆酒起源於加勒比海，一個加勒比海的農奴偶然發現糖蜜可以發酵（ferment）成酒，後來到訪的英國人透過看到了當地居民喝酒後興奮的樣子，便以德文郡方言「rumballion」（興奮，喧囂之意）將這款酒取叫做 rum。

• Tequila 龍舌蘭

龍舌蘭酒顧名思義是透過龍舌蘭（agave），一種墨西哥的當地的原生植物（一種非仙人掌的肉質植物）做原料而製成。以顏色分辨通常市面上會有兩款龍舌蘭，一款透明、一款金黃，差別在於前者經過陳年，後者則是添加了焦糖。

• Whiskey 威士忌

威士忌是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料，有許多的穀物都可以釀造成威士忌，包括大麥、黑麥、玉米等等，不同的穀物會釀成不同風味的威士忌。威士忌通常會存放於北美白橡材質的木桶中。

• Brandy 白蘭地

白蘭地是一款透過葡萄或其他水果製成的酒精飲料，一般不加前綴詞的即是葡萄釀成的白蘭地，其他款水果釀成的會在前方加上詞綴，比方說「草莓白蘭地」（strawberry brandy）、「白桃白蘭地」（peach brandy）等。

• Gin 琴酒

琴酒以穀物做為原料釀造，經發酵蒸餾後加上以杜松子（juniper berry）為主的多種藥材及香料調味而製成的一款西洋蒸餾酒。由於 gin 這個命名由來也跟杜松子有關，琴酒經常也會被稱為杜松子酒，但並非每款琴酒都會添加杜松子。

常見調酒

• Martini 馬丁尼

馬丁尼為調酒類的「雞尾酒之王」，成分為琴酒加上苦艾酒（absinthe/vermouth），外觀通常無色，酒精濃度高（35~40%），是酒吧裡的常見款，是適合男性的一款調酒。

• Bloody Mary 血腥瑪麗

血腥瑪麗的成分是由伏特加加上番茄汁再加上檸檬汁、辣醬及鹽，也就是說這款調酒是一款鹹的調酒，通常會搭配肉食或薯條一起飲用，酒精濃度大概在 20% 到 25% 之間。

• Long Island Iced Tea 長島冰茶

長島冰茶縱然名字裡有「茶」，但它可跟茶一點關係都沒有。而且比起其他款調酒，這款可以說是最不適合新手駕馭的酒類，酒精濃度高達 30%。最常見的長島冰茶調配方法為伏特加、蘭姆酒、琴酒、龍舌蘭加上可樂或果汁調配。

• Mojito 莫希托

莫希托是一款以蘭姆酒作基底調配的調酒，基本款通常會加上白砂糖、蘇打水、萊姆汁跟薄荷，喝起來有一種清爽且有氣泡的感覺。酒精濃度約在 10% 到 15% 之間，是一款輕鬆清爽的調酒，有些酒吧也會提供不同口味的莫希托，比方芒果或是百香風味的莫希托市面上都看得到。

• Margarita 瑪格麗特

瑪格莉特這款酒在酒吧裡很常見，通常作為餐前酒或是派對裡破冰的第一款調酒，是少數以龍舌蘭為基底調製的酒，通常成分是龍舌蘭加橙酒，並依照喜好跟需求選擇加上其他水果汁去做調配，這款酒通常會用鹽口杯（rimmed glass）做盛裝，因為口中有一點鹽味時，通常龍舌蘭的酒味會更好。

• Cosmopolitan 柯夢波丹

柯夢波丹的成分為伏特加做基底加上橙酒及檸檬汁跟蔓越莓汁調配的調酒，是一款適合輕熟女的調酒，酒精濃度比起其他款調酒可說是低了不少，為 10% 到 15%，適合想在酒吧享受氣氛又不想太醉的人。

• Sex on the beach 性感海灘

性感海灘由伏特加作基底加上水蜜桃酒、蔓越莓汁、鳳梨汁調製而成，就如同它的名字一樣，這是一款充滿性暗示及挑逗意味的一款調酒，通常會請自己看上的對象喝這款酒。

• Beer 啤酒

啤酒又稱作麥酒，是一款利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料，而且啤酒是世界上歷史最悠久的、普及範圍最廣的酒精飲料之一。現在的酒精釀造產業已遍布全球，並已經成為一種相當普及的文化，比方說德國啤酒節就是一種啤酒走入人們生活的一個象徵。

• Wine 葡萄酒

葡萄酒是一種利用新鮮果實或葡萄汁，經發酵釀成的酒精飲料。葡萄酒是目前市面上產量最大且普及最廣的單醣釀造酒，目前世界上最大的量產產區就包括法國（France）、義大利（Italy）跟西班牙（Spain）。

另外葡萄酒的種類也分成很多種，包括了：

• Red wine 紅酒
• White wine 白酒
• Sparkling wine 氣泡酒（香檳 Champane 也屬於氣泡酒的一種）
• Sweet wine 甜酒

其它常見酒類飲料

• Rice wine 米酒
• Plum wine 梅酒
• Sake 日式清酒
• Soju 韓式燒酒
• Eggnog 蛋酒
• Baijiu 中國白酒

酒吧常見單字

• Bartender 調酒師
• On the rocks 加冰塊
• Neat 不加冰塊
• Straight 純酒
• Shot 單一 shot 杯的烈酒或調酒
• Draft beer(on tap) 生啤酒
• Bottle/draft beer 瓶裝啤酒／啤酒桶倒出的生啤酒

今天的酒吧英文課程就到這邊了！相信大家在學完這些實用的酒類英文以及其它酒吧常見的相關單字後，之後即使在酒吧看到琳瑯滿目的酒類，也不至於眼花撩亂，不知怎麼點酒啦！

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文/ VoiceTube 看影片學英語
圖/ Shutterstock